近日，苏河汇投资项目吉刻联盟获得了由闵行区市场监督局颁发的网络外卖证。这是上海首张”共享厨房“食品经营许可证，意味着餐饮行业向行业标准化推进了一大步。

有感于新餐饮品牌开店难，吉刻联盟率先在行业内开创“共享厨房”的模式。吉刻联盟创始人史晓明曾在海底捞创新研究院任职，作为一名资深餐饮人，史总在最初就给吉刻联盟定下了要求：规范、安全、共赢。

吉刻联盟从共享厨房装修设计、品牌招商、内部工作流程上都制定了严格的标准。

统一办证保证规范

吉刻联盟统一办理工商营业执照、卫生营业证、消防许可证等证照，一方面保证了规范，另一方面节约了入驻商家的时间和成本。

闵行区市场监管局给“共享厨房”发证

厨房布局严格分区 

“共享厨房”的接单区域

接单后，厨师在独立的厨房内加工餐食

厨师将加工好的餐食递给传递员

这是传递员要走的内部通道，该通道进行传菜时，只有采取过清洁消毒措施的传递员才能使用

传递员把餐食交给“打包间”内的打包员

打包员进行餐食的分装和打包

外卖小哥取走打包好的外卖

严选入驻品牌

吉刻联盟制定了严格的招商标准，甄选每一个入驻餐饮品牌，从品类、食材、资质、从业人员专业度等各个方面严格考察。从源头上把高风险餐饮店铺挡在门外。

目前，吉刻联盟已经聚集了150多个品牌，包括第一批米其林推荐餐厅金海滋、南京回味鸭血粉丝汤、烧烤外卖大牌七爷家、互联网餐饮品牌LUCKIN COFFEE、网红餐饮品牌曼玲粥铺、爆品哈林牛蛙面等。同时和小南国、海底捞、望湘园等大牌达成了合作。

统一供应链管理，保证食品安全

吉刻联盟统一对接了蜀海、众美联、美菜等知名供应链服务商，通过统一采购，降低商户的投入成本的同时保证食品安全。

此次“吉刻联盟”率先获得了上海首张”共享厨房“食品经营许可证，是有关监督部门以及消费者对吉刻联盟的认可，对整个餐饮行业的发展具有推动作用。