创业家

读懂中国最赚钱的7000种生意

文章授权 ✎ Foodaily每日食品网

成立仅1年销售额就破5000万，每天卖出5000盒！在刚过去不久的“双11”狂欢节，当天销售更是破200万！

她就是 AKOKO曲奇 的创始人柯柯。

2个 吃货的偶遇，一个老牌店的启发

柯柯是个标准的吃货，大学时就各种折腾，为了吃一个慕斯，坐火车去那个城市，在陌生的街头寻店，还差点迷了路。

毕业之后，更是直接进入了知名美食平台Enjoy，月薪过万，美其名曰工作，实际是为了能最快抓住精致甜品的讯息，但平台产品太多太杂，以致于最后朋友们无论去哪里吃东西，都会第一时间来向她取经。

但毕竟她也只看得到而尝不到，并且她最大的兴趣只在甜品，她也无法更深入的研究，这样的日子没过多久，柯柯就觉得有些迷茫。

恰好她遇到了同样沉迷于甜品的小花，这个毕业于挪威生命科学大学食品专业的男孩。两人越聊越投缘，最后一拍即合。

柯柯辞去了工作，决定和小花一起开店，做世界上最好吃的曲奇！

然而现实总是很残酷，虽然柯柯花了3年的时间学习烘焙，小花在食品方面也有专业的发言权，但真正在味觉面前，这些都没有作用，两人经常争来吵去，最后他们想到了一个办法，那就是去到各个地方品尝、学习，实际得来的经验远比闭门造车更有用。

一年多的时间，他们的足迹遍布了全国的各大城市，一路走，一路品味、一路思考，一路学习，最终到了香港时，两个人才想起来风靡的珍妮曲奇。

这个经营10多年老牌曲奇，两家实体店门口每天还要排着长长的队伍，一天的销量更是高达7000~8000盒，逢年过节时，甚至还要提前预约，年销量超过3亿元！

柯柯和小花眼前一亮，这就是活生生的范本啊，找到了目标，两人又立刻回去做了调研，他们发现，中国大陆的高档曲奇市场尚处空白，即便是普通的中低端曲奇也都是被国外品牌所占领。

这是一个机遇也是一个挑战，“要做就要做最好的，既然瞄准了曲奇高端市场，那么对产品的把控自然是精益求精”。

于是AKOKO就成立了。

日销 5000盒，1个月红遍全中国

AKOKO虽然成立了，但离真正的推出产品却还很远。

为了做出口感酥软，味道上乘的曲奇，柯柯和小花做了上千次的试验。

最终他们挑选出了最佳的食材，比如皇家品质的法国总统牌黄油、法国法芙娜可可粉、法式料理中的顶级调味料西海岸盐之花，以及精选最优品质天然小麦粉、日本抹茶粉、金枕头榴莲、精选最优品质天然小麦粉，单独拿出来都是很好的食材。

食材问题解决之后，就是配方问题，比如抹茶粉的比重，各种食材的浓度。小花负责破解配方，柯柯负责做，最终的结果是那段时间，两人吃得连味觉都失去了，仿佛吃到嘴里的都是曲奇味，好在经过上千次的试验之后，他们的曲奇终于可以开始制作了。

但这些只能适用于小部分生产，如果以后订单增加，必须考虑用机器才行，然而当时市面上的机器，不论哪种，都无法保证和人工制作的口味一样好，即便口味和人工一样，也无法满足AKOKO的需求。

柯柯和小花又开启了研究模式，与设备商联合开发定制设备，所有的功能与参数全部由他们两个提供，经过反复的调试与修正，终于被他们研制成功了。

所有的问题解决之后，AKOKO终于面世。

从面市开始，AKOKO就走的是精品路线，所以在定价时候两人出乎意料的一致起来，165元的价格，相较于市场上的曲奇来说，确实很贵，但柯柯和小花坚持，不能为了销量和业绩而降低标准，毕竟成本摆在那，如果要降低价格，只能降低原材料的档次，但这不是两个人想要看到的。

没有做过多的宣传，谁也没有预料到AKOKO会这么快就火起来，那些买过的朋友，被AKOKO所征服，自动转发到了各大社交媒体、平台，首月销售额就达200万，这年的七夕更是日销5000盒，热销到断货一周。

柯柯和小花知道，他们成功了。

不一 样的营销方式，不一样的获客渠道

但这仅仅只是开头，接下来他们要面对的问题更多，因为只有好的产品，而没有好的营销方式，最终也可能会被前仆后继的模仿者、追随者赶超，最终被淹没在时代的洪流中。

柯柯凭借着之前在电商平台的经验，她组建了微商团队，但这个团队，却不仅仅只是代理人团队，还是资深AKOKO的食客粉丝，所以相较于其他团队而言，他们更稳定，也更加能卖力为AKOKO的推广付出努力。

目前，AKOKO的各级代理人近1000人，团队不大不小，但足够铺开销售线。

除此之外，柯柯还利用了最新崛起的自媒体进行线上销售，在近1000家自媒体投放了产品广告，“主要是吃喝玩乐领域”。

之后柯柯又将“分销权”给了这些自媒体，因为这些都是最直接接触到隐性顾客的平台，他们的粉丝质量、转化率都非常高，毕竟朋友圈的好友是有限的。

随着AKOKO销量的不断增加，柯柯和小花的压力也越来越大，但做得久了，两个人反而不再介意这些数据了，反倒整天琢磨如何才能做出更好吃、更让顾客喜欢的AKOKO。

他们会在圣诞节、情人节等等各个大大小小的节日，推出不同的限量款，以满足AKOKO粉丝的需求。

值得一提的是，AKOKO的每一个铁盒包装都有一个属于自身的故事，柯柯和小花聪明地用故事为自己的品牌增添了可传播内容，因此形成了一定的品牌效应。

从去年8月开业至今，Akoko曲奇创收超5000万，每日新生产约3000盒曲奇。但无论AKOKO曲奇如何火爆，柯柯和小花依然坚持现做现发，保持初心。整个制作过程不添加任何香精、防腐剂、添加剂等等，所以只有短短30天的自然保质期。

柯柯和小花如今有时间也会去到工厂，亲手制作AKOKO曲奇，尽管AKOKO现在已经非常火爆，但距离成为中国曲奇界的龙头企业还很遥远，比如丹麦皇冠曲奇就是个不小的对手，期待他们给我们带来更大的惊喜。

* 本文由Foodaily每日食品网授权转载。如需转载请联系原作者。本账号系网易新闻·网易号“各有态度”签约账号。

推荐阅读

点击下列关键词，了解行业近期热闻

区块链 | 庄家 |  独角兽  | 当当

币圈 | 投资人 | 消费升级 | 生意 
房地产 | 企业家 | 产业升级 |  草根 | 共享单车