铅笔道独家获悉，蒸菜餐饮连锁品牌“蒸浏记”获绝了基金投资。蒸浏记是一家浏阳蒸菜O2O连锁品牌，欲打造全标准化的中式快餐。

“企查查”数据显示，浏阳市蒸浏记蒸菜文化有限公司工商信息于2018年5月23日发生变更，注册资本由581.40万元增加至645.99万元，增幅为111.11%。广州绝了股权投资基金合伙企业（有限合伙）为其自增股东，同时该股东为绝了基金投资实体。绝了基金是绝味食品、饿了么联合发起的投资基金，专注于食品连锁及餐饮行业的投资。

浏阳市蒸浏记蒸菜文化有限公司成立于2015年1月，是浏阳蒸菜全国连锁品牌，也是浏阳蒸菜标准示范品牌。蒸浏记采用独创的“五零”优势解决餐饮连锁店发展的“标准化”问题，即零厨师、零采购、零服务、零油烟、零明火。

据蒸浏记营销事业部总经理罗刚介绍，蒸浏记产品设计初衷就是去厨师化，所以在蒸浏记门店无需大厨，只需给店员做好撕包-摆盘-电脑蒸柜定时蒸制的简单培训，做到“零厨师”; 所有菜品全部由中央厨房统一制作好半成品，每日配送到加盟店，做到无需下市场的“零采购”；所有菜品全部是门店点餐，实现半自助用餐，故而实现“零服务”;由于正宗的浏阳蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，在100度恒温下烹饪而成，亦达成“零油烟”;由电子智能蒸柜设备蒸制所有菜品也就做到了“零明火”。

在普通快餐的基础上，蒸浏记着重优化产品、优化环境、优化体验、优化品牌、优化模式等，用健康的蒸菜满足对生活有追求的精致人士的便餐需求，打造精致快餐。

编辑 | 南柯

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