联想投资牵手廿一客蛋糕 望3年时间实现上市
腾讯创业 · 2010-04-22 00:00:00 · 热度:加载中...

4月21日,联想投资廿一客蛋糕在北京共同发布战略合作计划。目前,国内只有北京、上海、杭州三地人能吃到的廿一客蛋糕,虽然在销量上还无法与好利来等传统店铺蛋糕企业相比,但它在电子商务上的不俗表现,还是引来了投资者的关注。

晚上7点,张小雨家的门铃响了。“蛋糕来了”,她兴奋地打开门,签收了一个方形的硬牛皮纸盒,上面没有花哨的图案和彩带。客厅里的朋友们有些讶异,难道这里面就是1.5磅卖到168元的蛋糕?

张小雨小心的打开,发现这确实是一款卖相不错的蛋糕。更令他们想不到的,那纯黑的曲线设计感的刀叉,与蛋糕房里那些薄薄的一次性刀叉截然不同。在品尝了一口之后,不少人已经喜欢上了这款核桃斯诺,还说要推荐给更多朋友。

事实上,口碑传播,正是廿一客蛋糕在京、沪、杭三地主要的营销方式。在投资者眼中,这种营销方式虽然速度不快,却体现了产品较强的自然销售能力,这是消费群基础的奠定是扎实和水到渠成的。

廿一客蛋糕总经理姚彧说,廿一客蛋糕的顾客转换率是10%。即有10个顾客试吃了21客蛋糕,其中会有1个人购买。她说,这个看似不起眼的数字在食品行业已经非常高了。

为什么在蛋糕房随处可见的今天,人们还能容易喜欢上廿一客呢?

“我要做最好吃的蛋糕”,5年前,东北男人姚磊,开始了蛋糕制作的创新之旅。那时,他发现市面上常见的圆形生日蛋糕,常因人们无法将其食用完,而被扔进垃圾箱。“原因还是不好吃。”姚磊总结。于是,一个新颖的念头产生了——让人们吃到最好吃的蛋糕,占领蛋糕业的中高端市场。

很快,一批特别的蛋糕出炉了,它们全是规规矩矩的方形,使用的是天然的乳脂奶油。在不同的口味里,我们还能找到美国柠檬、云南白核桃、瑞士巧克力、法国白兰地或是哥伦比亚咖啡的踪迹。姚彧说,她哥哥(姚磊)对原料的要求非常严格,对蛋糕做法的研究几近痴迷,例如蛋糕上点缀的草莓,必定是每天清晨新送来的优质草莓,且大小必须一致。而至于选择“方形”,只是便于从圆形蛋糕中脱颖而出,容易被人们记住。为了增强蛋糕的品质感,兄妹俩还对刀、叉、托盘、蛋糕盒、宣传册都花费了大量资金和精力,精心设计。

产品出来了,营销该怎么做呢?他们想到了互联网。姚彧说,其实廿一客做网购的一个重要原因,是它无法实现店铺销售。由于廿一客蛋糕的原料需要几种不同的温度冷藏,那么多款产品,很难在一个店面中全部实现,而网购便能解决这个问题——他们只需要一个生产车间、一个大库房,和一个网络订购系统。订货指令会直接传到生产部门,统一配货生产。

廿一客的宣传推广也主要依赖网络,例如自己的网站和在大众点评网上的隐性广告。低调传播的廿一客,还是引起了投资者的注意。联想投资董事总经理刘二海说,传统领域的电子商务形式,本身就是他们目前青睐的对象。而他身边一些同事、朋友对廿一客的购买,也引起了他浓厚的兴趣。

目前廿一客的年销售额及联想投资对其的注资、参股情况均未对外透露。不过,刘二海表示,目前,一家企业从创立到上市的时间平均在7年左右。而廿一客蛋糕已经成立了5年,或许我们可以猜测,联想投资希望廿一客能在3年左右的时间实现上市。但姚彧也表示,虽然引入了联想投资,廿一客也有扩大市场范围的计划,但廿一客不会马上快速扩张,在新的城市也将以口碑传播为主要方式。更重要的是,要先练好内功,提高管控能力。“食品行业有自身的规律性,快速发展并不是件好事。”姚彧希望时刻保持头脑清醒。

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