文 | 铅笔道记者 戴丽芬

近期，铅笔道获悉“勺子课堂”完成A+轮3000万人民币融资，本轮融资由青松基金领投、华创资本跟投。勺子课堂团队自2016年初开始探索餐饮人才升级背后的职业教育市场，通过线上、线下课程，为传统中小餐饮商家提供门店运营升级培训，内容涉及选址、运营、成本管控等多个方面。目前勺子课堂已拥有600余节线上课程，每年课程迭代率达50%，累计服务7万余餐饮人。另外，他们还为80家连锁餐饮企业提供店内人员培训。铅笔道曾经对“勺子课堂”做过两篇报道：《舅舅开店倒闭引他入餐饮 70节课程教掌柜们运营门店 已有10300付费用户》、《华创梅花齐押A轮 这个记者笔杆子里有大勺 教5万餐饮人逃出开店死亡潮》。

注：宋宣承诺文中数据无误，为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录，已备份速记录音。

早在去年底，“勺子课堂”创始人宋宣就明确了项目在未来半年来的业务走向。他调整了这个餐饮教育平台的业务重心：从500万的餐饮老板下沉到3000万的行业职业人教育当中。

这个定位是基于他对行业背景的理解而形成的：在消费升级的背景下，消费行业出现人才升级趋势。大批以餐饮业为代表的消费类企业开始逐步升级自己的团队，由此可见，人才升级会从底层人口开始。

同时他也深知，因为餐饮老板是主要付费群体，所以团队要想盈利必须要从付费者切入。截止去年年底，勺子课堂”共有近80000注册用户，公司在教育、咨询解决方案上的收入占总收入的90%。

摸索至此，宋宣重新将目光聚焦到更为一线的店长、服务员群体。“这群人不愿意成为城市廉价劳动力，因此有技能培训需求。” 成为中国新蓝领人才服务商，便是团队新的愿景。

他们继续布局线上及线下课程。在线上，团队采用直播+录播的形式来授课，并已陆续上架企业级课程，同时还不断地开发新课程。另外，他们也在线下开办实训课程，ARPU值约8000元。

目前勺子课堂已拥有600余节线上课程，每年课程迭代率达50%，累计服务7万余餐饮人。他们还为80家连锁餐饮企业提供店内人员培训。这些课程大多是企业付费，宋宣坦言：“餐饮行业的主要付费人群是餐饮老板，下面的人群是不会自己去付费的。”

另外，他们合并了媒体业务和教育业务。曾经的媒体平台“掌柜攻略”被合并到了勺子课堂，相关人才也被合并到了智库中心，即 “勺子课堂”课程的自主教学研发部门。 “我们并不是媒体+教育，做的就是教育。”这是宋宣对业务的精准定位。

继去年年底勺子课堂完成千万人民币A轮融资后时隔半年再次获得资本青睐。宋宣认为背后有两个主要原因：

其一，随着勺子课堂服务的连锁企业增多，所涉及的门店数量也多，增强了资本对项目的信心。此外，项目每个月能够保持增长，并且保持16%～22％的净利润，从上轮融资至今，公司单月收入平均增长量为150％。

其二，资本市场的变化，同样给他们创造了机会。K12已被诸多资本投注，勺子课堂的存在，让更多资本看到了职业教育的可能。尤其是青松基金对勺子课堂，以及“掌门一对一”等项目的布局，说明了其看好职业教育赛道。

在探索了企业市场之后，他们形成了一个甚是关键的认知：有一定比例的课程没必要做，未来许多行业工具可以替代掉这部分课程，团队将更深入地进行人的系统性管理。比如排班课程，可以用排班系统来替代。

对于未来，宋宣表示，机会有三个主要方向：企业级教育服务、企业级营运工具、行业学科化的知识输出及校企合作。

编辑 | 薛婷 校对 |南镜

优质项目"融资首发绿色通道"：创业者请加微信shoujiyezi5415，务必注明项目名称；或发送BP至xueting@pencilnews.cn。

如需转载文章请联系铅笔道微信客服号：铅笔道小铅笔（微信id：qianbidao2018）获取授权资质，否则我们将依法追究相关责任。