7月20日，致力于提高农业供应链的透明度和可持续性的组织——Farmer Connect宣布，将与Smucker's的Folgers品牌咖啡合作，利用区块链平台连接生产者和客户。消费者通过扫描二维码就可以看到自己购买的咖啡是如何被种植、烘焙及运送到货架上的。

咖啡是仅次于石油的第二大全球交易商品。据统计，全球咖啡消費市場正以每年12-15%的速度成長，然而咖啡种植者的待遇却仍然没有改善。你在美好的早晨享用的一杯20元的咖啡，只有大约7分钱进了埃塞俄比亚的咖农口袋里。

之所以会产生这样的情况，是因为在自由贸易的体系内，咖啡的价格受制于期货市场决定，小农没有议价的自由。投机炒卖造成的咖啡豆价格波动，以及气候变迁的冲击，都使咖啡种植者无法真正获益，长期生活在赤贫中。

在区块链出现之前，国际公平贸易组织呼吁用公平贸易活动对抗这种不平等的贸易结构。

公平贸易对生产者承诺提供一个能维持生计与可持续经营的“保障收购价格”，让农民免除价格波动的伤害，并确保他们以不破坏生态环境的方式进行耕种；同时倡议供应链末端的消费者与经销商采购贴有公平贸易标签的商品，能够追溯产品的来源。

公平贸易的初衷是建立生产者与消费者之间的直接贸易，减少中间环节，帮助贫困地区生产者改善生活条件。但实际上，这仍然是一个需要第三方权威机构信任背书的供应链与商业网络。购买方付款给公平贸易机构，依然无法与种植者直接接触，咖农实际获得的利益很难得知，无法真正实现利益分配透明化。

区块链作为一种分布式账本技术，拥有多方共识、去中心化存储、难以篡改等特点，能够在不同参与方之间快速建立信任关系，适用于像咖啡产业这种全球多方合作的大型、复杂的商业网络。

有了区块链，咖啡种植者、收购商、物流服务商、经销商等参与方即使完全不认识、无接触，也可以通过智能合约拟定达成一致的条款和条件，以此约束咖啡豆交易。且交易一旦达成，则没有任何组织能够单方面改变智能合约中编码的业务规则并确定如何完成交易。在区块链网络中，已完成的交易是不可篡改的。

假设一家位于美国的独立咖啡烘焙商买到了一批优质的咖啡豆，通过追溯交易记录，找到这是由一位在危地马拉首都40公里外的圣罗莎-德利马山上的咖啡种植者提供的。那么美国的烘焙商可以避开中间环节，直接与危地马拉的种植者进行交易。通过支付比“公平贸易”更有保障的价格，确保该种植者能够投资和保护自己的土地，培育出更优质的咖啡豆，同时改善生活。

这样一来，咖啡购买者可以体验透明度更高的消费过程，咖农可以看到自己种植的咖啡去了哪里，并得到消费者喜爱程度的反馈，形成买卖双方共同获益的良性循环。区块链轻松地跨越了国界和语言障碍，让供应链变得更高效、更包容、更数字化。

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