2019年，无论是在消费市场还是资本市场，咖啡行业都是一个热门行业。喜茶、奈雪等茶饮店推出了咖啡产品，星巴克、雀巢在口味上不断创新，瑞幸咖啡20个月赴美IPO......

成立于2015年的“鼎加弘思”也瞄准了这片蓝海市场。经过多年研发，鼎加弘思已成为拥有中国自主知识产权的单杯饮品解决方案提供商，为中国传统饮品行业提供了无添加剂的常温储存及鲜萃技术，为消费者提供安全、健康、便捷的单杯（胶囊）饮品。

coffee now的创始人卢应志介绍道，八年前，鼎加弘思的创始团队看到欧美开始流行饮用胶囊咖啡，这种胶囊咖啡不含防腐剂、稳定剂等添加剂，即可实现对研磨咖啡粉的长期保鲜，创始团队认为这是一种安全、健康的饮品解决方案，于是团队投入五亿元人民币用于深入研发单杯（胶囊）产品及工业化。

鼎加弘思从咖啡饮品开始做起，在研发初期，创始团队大量走访欧美成熟企业，但并没有企业愿意提供技术上的交流学习机会，直到鼎加弘思的内部技术团队突破了关键技术——动态穿刺出口的饮料配料储存容器，并提出了“胶囊饮品的中国方案”——单杯（胶囊）饮品。此后，Buhler、Optima、Print pack、Schenck process等欧美公司开始陆续与鼎加弘思展开合作，共同建设世界级标准的国际研发实验室。这项关键技术于2018年还获得了国家专利优秀奖，使鼎加弘思成为了全球第三、亚洲唯一的实现工业互联网技术规模量产的单杯（胶囊）全饮品解决方案提供商。

7层高阻隔片材和5个食品级单杯（胶囊）结构零部件使食材实现常温条件下的长久保鲜；智能饮品机以人工智能的方式学习顶级咖啡师、茶艺师的冲泡方式，研发团队模拟冲泡过程，进行流体力学建模，达成标准化萃取。

在无锡，鼎加弘思已与SAP共同打造全球顶级数字化C2M智能工厂，即亚洲最大的单杯（胶囊）智能制造工厂。仅咖啡这一品类，年均可处理咖啡生豆3.5万吨（中国咖啡生豆历史进口最高数据为7.9万吨 /年），年产单杯50亿颗，全流程智能化操作，解决了工业化量产难题。

在扩张模式方面，卢应志表示，鼎加弘思是通过咖啡场景打开市场，建立品牌知名度，再与茶叶、乳制品、五谷类企业合作，拓宽鼎加弘思的生态边界。近日，鼎加弘思已与中国农业产业化国家级重点龙头企业湘茶集团签署了三亿元的战略合作协议，共同探索茶叶领域的单杯饮品解决方案。

团队规模近百人，已为包括高铁、中石油昆仑好客、中油BP悦来悦便利、乐驿、周黑鸭等连锁及办公室体系在内的一万多个消费场景提供服务。截止目前，鼎加弘思已完成B轮融资，累计获得由深创投领投，联合创投、前海拓普理德、星火众达等机构参与跟投的数亿元融资。

接下来，鼎加弘思将会坚持技术开放的发展模式，布局全饮品单杯生态，与合作伙伴共享技术研发成果、生产能力及渠道资源。

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