自疫情放开以来，连续几年低迷的线下餐饮行业也终于迎来了一波小高潮，其中，火锅、烧烤等社交性餐饮，恢复效果尤为显著，像小吃、快餐这类刚需性餐饮，线下订单量更是突飞猛进。

  　　在刚需性餐饮范畴中，来自柳州的地方美食螺蛳粉备受关注，近几年来，一直都是线下餐饮品类中的佼佼者，但由于螺蛳粉线下餐饮市场缺少稳定的线下供给体系，难以保证食材的标准化，所以至今也未能出现让消费者印象深刻的连锁品牌，于是，拥有多年螺蛳粉产业链经验的微念瞄准了这一市场，决心打造打造餐饮新供给生态。

  　　据了解，目前微念已率先投资了线下螺蛳粉连锁品牌“柳螺香”，柳螺香在全国范围内共有线下门店超1500家，微念通过整合这些线下门店，反向打造螺蛳粉供应链平台。

  　　作为一家已经成功打造出多个线上袋装螺蛳粉品牌的企业，微念早在踏上螺蛳粉赛道之初，就已经走上了做实业这条“千难万难”的发展路线。

  　　在柳州当地投资建厂、合作建设稻螺、竹笋等原材料种植示范基地，在加工生产、供应链搭建、仓储物流到渠道销售等环节都投入大量的人力和财力组建专业团队……经过多年的沉淀，微念逐渐建立起自己成熟的供应链壁垒，跻身成为螺蛳粉赛道中的头部企业。

  　　此次“进军”线下餐饮，也是微念通过此前所积累的产业优势，反哺当前市场，提供更加专业稳定的供应链平台，希望能够从食材溯源保证消费者的用餐体验。

  　　想要增强线下餐饮品牌的客户粘性，除了需要成熟的供应体系，优质的渠道服务同样也是重中之重。除了能够为商户提供上游农业端原材和信息的集合平台外，微念还能提供定制化菜品研发、24小时一站式同城配送、一整碗螺蛳粉解决方案等更深度的增值服务。对此，微念相关负责人表示：“会持续投资螺蛳粉相关的品牌以及供应链上下游，来搭建螺蛳粉产融平台。通过投资并购，扩大业务覆盖面，赋能螺蛳粉产业链发展，形成规模优势。”

  　　现如今，预包装螺蛳粉在微念等头部企业的带领下，已经方方面面的融入到了消费者的生活中来，而线下螺蛳粉餐饮此次能否成功破局，还需要时间的考验。