团餐市场又一起大额融资尘埃落定。近日，团餐供应链企业望家欢宣布完成由CPE领投、葆润控股集团和自明资本跟投的8亿元B+轮融资。据了解，望家欢拿到的这轮融资距2020年3月的B轮融资时隔不到一年。
由于品类的特殊性和商业逻辑与常规社会餐饮不同，导致团餐不像其他餐饮赛道那样被众人熟知。但自2020年疫情以来，在资本的加持下，以及众多新玩家的入局，团餐赛道竞争越发激烈。
目前团餐供应链的B端市场空间还足够大。可以预计的是，随着更多企业和资本不断进入团餐领域，行业洗牌的过程中，市场集中度将进一步提升，未来也将诞生更多的独角兽。
资本推波助澜
在有过融资行为的团餐公司中，望家欢颇受资本的青睐，自2018年已经完成了共计3轮，金额高达20亿元的融资。如在上一次的B轮融资中，望家欢拿到的是由美团点评领投的6亿元融资，该数字一度创下国内团餐食材配送领域最大的单笔融资。在更早之前，2018年加持望家欢的还包括巨头普洛斯，而美团的参投也更加打开了团餐赛道的想象空间。
万亿级的团餐市场，近年来频频吸引了资本的关注。2020年，另一家生鲜食品及各类食材配送服务商乐禾相继完成C、D两轮融资，融资金额近6亿元。联合领头资本中，美团旗下龙珠资本赫然在列。5月7日，团餐品牌“荷特宝HOTSPOT”宣布完成数千万元B轮融资，由襄禾资本领投。也是这一年，彩食鲜拿到了高达10亿人民币的A轮融资，投资方有中金资本旗下基金和腾讯领投，以及景林投资、招商银行等多个大牌资本跟投，俨然成为2020年餐饮食材赛道的“融资之王”。
团餐市场的热闹，除了资本的推波助澜，另一个值得关注的现象是疫情之下，众多餐饮企业纷纷布局团餐市场。如必胜客、云海肴、西贝、老乡鸡、阿香米线、望湘园等一批原本只做堂食和外卖的品牌餐企纷纷为企业提供工作餐。此外，一些食品加工企业也以不同的方式接入团餐业务。正大集团则在青岛、秦皇岛、温州三地，均投资数十亿生产团餐食品；思念食品与团餐品牌德保膳食合作入局团餐市场，成立了郑州哪吒餐配食品有限公司。
与此同时，跨界玩家也纷纷加码团餐。房地产开发商万科在2020年3月正式成立食品事业部，主要布局生猪养殖、蔬菜种植、企业餐饮三大领域。物流巨头顺丰快递也不甘人后，推出了企业团餐平台“丰食”；趣头条扶持的餐饮平台库盒，不仅包含了外卖平台，还包括了菜品的制作，是一个提供餐饮“一条龙服务”的平台。
这些平台另辟蹊径，从其他方面切入团餐领域。这些跨界者带着新思维、新玩法进入团餐领域，运用高科技、打造新场景、布局全产业链，有助于团餐行业加速升级。
互联网、地产、物流……为何这些与餐饮行业八竿子打不到的企业纷纷涉足餐饮领域呢？原因很简单，疫情之下，众多资本和企业强势入局，看中的便是团餐行业的市场潜力。
尽管团餐发展起步很早，但依然处于发展初期阶段，存在较大的整合机会。据艾媒咨询数据报告显示，中国超过80%的团餐企业只在某一省市运营，其中还有近一半的企业经营范围仅覆盖某一城市，规模小、服务范围有限，跨区域与全国运营的团餐企业不足20%。与国外几大团餐巨头瓜分市场不同，国内本土团餐企业的规模普遍偏小。
有人总结过团餐市场的现状：头部企业不够拔尖，腰部企业比较少，中小团餐千千万，团餐市场格局未定，就还有很大的机会待开垦，未来还会涌现出更多独角兽企业。
美国巨头是好的对标吗？
在赛道日趋热闹的同时，团餐供应链目前也存在亟待突破的瓶颈。有业内人士表示，团餐供应链竞争的根本在食材的精益管控，尤其是成本、效率优化，而上游的采购管控尤其重要，如何与产地或供应商建立良性协同至关重要。
得供应链者得天下，团餐下半场的竞争，取胜关键在于品牌的供应链。业内人士认为，团餐供应链在上游产地掌握资源，掌握菜篮子，易于控制品质和成本，优化供应链成本。
在2020年，完善的供给能力为团餐企业带来的意义和价值毋庸置疑，供应链将驱动团餐企业的加速发展。成熟的供应链将有利于实现团餐企业的成本议价能力、服务品质和跨区域、跨领域经营的保障力，形成马太效应，使其规模得以快速发展。
而对于中国团餐供应链企业来说，一直想要对标的是美国食材供应链巨头西斯科。此次获得资本加持的望家欢也一直视其为标杆，早在2018年，望家欢获普洛斯、隐山资本4亿元A轮战略投资时就宣称打造中国“西斯科”成为双方共同目标。
但因为中美市场的差异，在中国市场，还没有出现中国版的西斯科。即使是对于拿到不少投资的领头羊来说，目前距国际一流龙头西斯科还有一定的距离，在配送网络覆盖、产业链深耕及布局、全渠道销售等方面都有提升的空间，并且更需要找到适合中国国情的供应链体系。
当下，中国团餐行业起步也有20余年，但大多数企业仍处于各自为政的状态，资源分散，集中度较低。随着更多企业和资本不断进入团餐领域，行业洗牌的过程中，倒下的团餐企业越来越多，拥有整体规模、技术优势等核心竞争力的企业不断巩固城池，团餐行业的集中度也将进一步加强。
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